茄子のあく抜きは大事だ

正直、茄子を水につけてあく抜きするのは、なんの意味があるのかよく分からなかったんだけど（笑）あく抜きをしっかりしたら、紫が映えるようになった！
こういうこと？こういうことなの！？
物事には理由があるものなのねー(ﾉ´∀｀*)

• 茄子の中華風おひたし
• 玉子焼き（だし）
• ハムチーズレタスポークビッツ巻（もうなんでも・・・）
• 豚肉とピーマンのチンジャオロース風炒め