スーパーで鶏の胸肉がグラム33円だったので鶏ハムを初めて作りました。 前日の夜に砂糖→塩を塗りこみ、キッチンペーパーで包んでジップロックに入れて冷蔵庫へ。 翌日昼くらいに冷蔵庫から出して10分ほど水に入れて塩抜き。 ハーブを絡めながらクルクルっと…